الغذاء المستدام: البروتين البديل واللحوم المستزرعة

نفذ مجتمع الأحياء التعليمى بأملج ورشة عمل بعنوان (الغذاء المستدام: البروتين البديل واللحوم المستزرعة) اشراف د.نضال فهمي، حيث استهدفت الورشه شرح تقنيات هندسة الغذاء وزراعة الخلايا لإنتاج اللحوم مخبرياً، و كذلك تنوع مصادر البروتين البديلة من النباتات والفطريات والحشرات كحلول بيئية مبتكرة. وقد ركزت الورشة أيضا على الربط بين هذه الابتكارات وتحقيق الأمن الغذائي العالمي وخفض البصمة الكربونية، و الاتجاه الى زيادة الوعي بمستقبل الاستدامة الغذائية موضحة دور علم الأحياء في بناء منظومة غذائية متكاملة."

الصورة

الصورة